Ons vegan 5-gangen menu tijdens de feestdagen:
– amuse –
VENKEL
sinaasappel | zeesla | gember
***
– voorgerecht –
SPITSKOOL
aardpeer | zwarte knoflook | piment d’esplette | tomaat | bosui | wonton | hibiscus
***
– tussengerecht 1 –
POMPOENSOEP
gember | pompoenpit olie
***
– tussengerecht 2 –
GROUPEDINE BIET
gele biet | hazelnoot | zoethout | frangelico
***
– hoofdgerecht –
BLOEMKOOL
cantharellen | crème van bloemkool | truffel | olijf | macademia
***
– dessert amuse –
amandelmelk panna cotta | vanille | framboos
***
– dessert –
ANANAS
soya yoghurt | vanille | mint
***
Een kopje koffie of thee inclusief friandises